El lado 'B' de la pretemporada

Las pretemporadas son intensas y muy demandantes físicamente. Las imágenes de trabajo en la playa, en la cancha de fútbol, el campo golf son muy difundidas en los medios de comunicación, pero hay también otro aspecto igual de importante y que no se conoce mucho.Es el lado "B" de la preparación rumbo a un nuevo torneo, a un nuevo desafío deportivo y que significa el "combustible" para que los futbolistas rindan al cien por ciento en las arduas jornadas de trabajo, que son a doble o hasta triple turno.Este aspecto es la alimentación que deben tener en la pretemporada, una dieta rica en nutrientes, carbohidratos, proteínas y muchas cosas más que les permita a los jugadores estar bien preparados para rendir sin problemas.Raymundo Martínez es el nutriólogo de Tigres ya desde hace varias temporadas y es quien le tiene al plantel una gran variedad de opciones durante el desayuno, comida y cena en esta pretemporada para tener la energía suficiente para aguantar el esfuerzo físico."Es un detalle increíble el tema de la alimentación, porque incluso se puede hacer una personalización de los jugadores en base a la evaluación que se hace con ellos diariamente en relación al desgaste que tienen en cada práctica y que se monitorea con tecnología", señala Martínez justo antes de la hora de comida del equipo en el hotel de concentración."En cuanto al menú va de acuerdo al tema de las cargas y el desgaste físico conforme a las sesiones que tienen programadas enfocando mucho el tema de los carbohidratos, las proteínas, enfocarlo en grasas saludables".Ray, como es llamado por los jugadores y quien se ha ganado su confianza en base a una dieta variada y muy balanceada, trata de brindarle al grupo lo que les gusta, pero también que sea de provecho."Nosotros específicamente nos enfocamos en proveer una nutrición más natural, no tanto en productos procesados, sino meramente estar enfocados en el consumo amplio de verduras y frutas."Los carbohidratos que es de base, las pastas, arroz, quinoa, papa, camote, todo eso que siempre va a estar presente, las grasas, frutos secos, semillas, aguacate, aceite de oliva, todo eso es importante para su recuperación", explicó..- ¿Cómo manejas el tema de las carnes, el pollo, pescado, pero sobre todo la carne roja por el tema famoso del clembuterol?"Todo depende de la etapa de entrenamiento y competencia que tengamos, en específico como es una etapa de práctica previa a la competencia pues tenemos mucho tiempo para ver el manejo de las carnes y todo eso."Aquí como es un hotel con alto grado de exigencia en la calidad del producto es muy difícil encontrar producto que esté contaminado, pero siempre solicitamos la carta con la garantía libre de clembuterol, si el hotel no la tienen buscamos otra opción", reitera Martínez.El nutriólogo felino menciona que el tema de las frutas y verduras es la.misma base, pero muy amplia para que los jugadores puedan escoger y no aburrirse."Siempre hay carne roja, pollo y pescado para darle variedad al jugador ya que son muchos días de concentración, de encierro y ellos necesitan sentirse cómodos en ése aspecto."Los carbohidratos y las proteínas eso sí se va cambiando conforme pasan los días para que ellos puedan tener una variedad y ellos mismos no se vayan saturando y pensando que es un encierro", afirmó.A la hora de la comida los jugadores encuentran frutas como manzanas, uvas, peras, mangos, así como verduras como pepino, jícama, lechuga, tomates.Hay pastas, diferentes salsas para la pasta, cereales, semillas como almendras, nueces, yogurt, jugos naturales, agua, además por supuesto de diversos cortes de carne, pollo y pescado.Así es que ya lo sabe, si ve las imágenes de los entrenamientos de pretemporada y se da cuenta que se esfuerzan al máximo, mucho tiene que ver para ése rendimiento la buena alimentación que reciben diariamente para tener suficiente  combustible y lograr los objetivos al cien por ciento.EL DATOEl plantel tiene tres comidas fuertes diariamente, así como colaciones entre los entrenamientos, además en los lugares de las prácticas siempre hay barras de frutas, jugos y aguas naturales, así como café.